Caratteristiche organolettiche: Vino ben strutturato, asciutto, dal profumo intenso, fruttato, dal colore rosso rubino, persistente, giustamente tannico.
Abbinamenti gastronomici: Tipici piatti della tradizione salentina, dai sapori decisi. Primi piatti con sugo di carne, piatti di carne e formaggi pecorini o caprini di buona stagionatura.
Gradazione alcolica: 14,5 %
Servire a 18-20°C.
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